БУЭНОС-АЙРЕС, 24 ноября 2023 / RuArgentina.Новости/ Кулинарный гид Мишлен впервые в этом году вышел в Аргентину и оценил рестораны в Буэнос-Айресе и Мендосе по своей знаменитой трёхзвёздочной шкале.
Одну звезду (отличный ресторан в своей категории) получили следующие заведения:
Don Julio: шеф-повар Guido Tassi, de Buenos Aires
Zonda, Cocina de Paisaje: шеф-повар Augusto García, Mendoza
Casa Vigil: шеф-повар Ivan Azar, Mendoza
Brindillas: шеф-повар Mariano Gallego, Mendoza
Azafrán: шеф-повар Sebastián Weigandt, Mendoza
Trescha: шеф-повар Tomás Treschansky, Buenos Aires
Две звезды (ради посещения этого ресторана можно отклониться от намеченного маршрута) получило одно заведение — ресторан Aramburu (шеф-повар Gonzalo Aramburu). Три звезды (исключительная кухня, ради которой можно совершить отдельное путешествие) не получило ни одно заведение.
Рекомендации к посещению Гида Мишлен получили 57 аргентинских ресторанов, 42 из которых находятся в Буэнос-Айресе и 17 в Мендосе.
В список качественных заведений с умеренными ценами попали следующие рестораны:
Anafe, Buenos Aires
Bis Bistró, Buenos Aires
Caseros, Buenos Aires
La Alacena Trattoria, Buenos Aires
Mengano, Buenos Aires
Reliquia, Buenos Aires
República del Fuego, Buenos Aires
Зелёную звезду Мишлена, за экологичную кухню получили:
Anchoíta, Buenos Aires
Crizia, Buenos Aires
Don Julio, Buenos Aires
El Preferido de Palermo, Buenos Aires
Casa Vigil, Mendoza
Riccitelli Bistró, Mendoza
Zonda Cocina de Paisaje, Mendoza
Список рекомендованных заведений в Буэнос-Айресе выглядит следующим образом:
13 Fronteras
4ta Pared
A Fuego Fuerte
Ácido
Águila Pabellón
Ajo Negro – Mar de Tapas
Anchoíta
Basa
Benedetta
Buri Omakase
Cabaña Las Lilas
Casa Cavia
Cauce
Chuí
Corte Comedor
Crizia
Duhau Restaurant & Vinoteca
El Preferido de Palermo
Elena
Fervor
Fogón Asado
Franca – Fuego y Vino
Gioia Cocina Botánica
Julia
Kōnā Corner
La Carniceria
Marti
Mercado de Liniers
Mishiguene
Na Num
Narda Comedor
Niño Gordo
Picarón
Piedra Pasillo Al Fondo
Raggio Osteria
Restó SCA
Roux
Sacro
Sál
Sottovoce
Sucre
Uni Omakase
Список рекомендованных ресторанов в Мендосе:
1884: Francis Mallmann
5 Suelos
Abrasado
Angélica Cocina Maestra
Centauro
Espacio Trapiche
Fogón Cocina de Viñedo
La Vida
Osadía de Crear
Piedra Infinita Cocina
Quimera Bistró
Renacer
Riccitelli Bistró
Ruca Malen
Soberana
